12个简易的农历新年小吃和饼干食谱

在几个星期后,我们将送鸡迎犬。对于许多人来说,这个时候他们都会和家人聚集在一起,制作美味的农历新年小吃和传统菜肴、掌握更好的烹饪技巧,以及分享食谱。

庆祝农历新年,有什么比得上使用食谱,制作简单的小吃和饼干来的好呢?同孩子和家庭成员互动,一起尝试,带出狗年的精神,创造一些难忘的经历。

这里有许多农历新年小吃和饼干的食谱,让您挑选。新加坡Giant 超市将以12个好吃的食谱,教您制作简单、美味的新年食品,让您度过一个难忘的农历新年。

1. 芝麻球 (Zeen Doy)

图片: goodmami  | 食谱: Food.com

份量:48个 |卡路里:每份298.6卡路里(1颗球)

用料:
•6杯油
•1/2杯芝麻
•3杯糯米粉
•1 1/4杯红糖(半杯用来做红豆馅,剩余的放入面团中)
•6安士红豆

做法:

  1. 先开始做红豆馅或豆沙。首先,将 6安士的红豆浸泡隔夜。第二天把它们煮熟,直到它们变软,然后放入食物处理器中。加入红糖搅拌直至顺滑。完成后,将红豆馅用油炸至变干。
  2. 在镬中加入三英寸的油,加热到350度。接下来,将红糖倒入沸水中溶解。
  3. 把糯米粉倒入一个大碗里。在糯米粉中心拨一个洞,加入糖和水。搅拌好。
  4. 将芝麻撒在干净的柜台上或盘子上。取一小块面团,卷起来,在中间戳一个小洞,置入豆沙。用面团盖着,同时留下少量的空间(如图所示)。将每颗球置入水中,快速取出后在芝麻上滚动。把球炸熟,让它们冷却后上桌。
  5. 准备时间:35分钟,加上豆沙馅料的准备时间

2. 花生饼干

图片: Flickr | 食谱: Daily Cooking Quest

份量:180到200 |卡路里:每份200卡路里(四个饼干)

用料:
•3杯烤花生
•3杯多功能面粉
•1½杯牛油(使用前先溶化)
•1杯超细白糖
•⅛茶匙盐
•1个蛋黄

做法:
磨碎花生,然后与面粉、盐和糖混合。溶化牛油,慢慢倒入碗中,混合所有用料,做成一个顺滑的面团。最后,把面团的一小部分滚成球,并放在托盘上烤。烘烤前,在面团表面上刷上蛋黄。烘烤时间约25分钟。

准备时间:1小时。

3. 年糕

图片: Flickr | 食谱: Food.com

份量:1个年糕|卡路里:每份326.8卡路里(1/8年糕)

用料:
•糯米粉
•2/3杯红糖
•1汤匙白芝麻
•1汤匙牛奶
•1/2杯红枣
•1汤匙油

做法:
一开始,将红枣浸泡在热水中。接下来,将七安士的开水与糖混合。将糯米粉加入一个大碗中。 在中间拨开一个洞,倒入糖和水做成的糖浆。将红枣和牛奶混合。最后,把面团放在平底锅里,在顶部放一些红枣来装饰它。在上面撒上白芝麻,并在锅中蒸上45分钟,年糕就完成了。

准备时间:35分钟

4. 小鸡蛋糕

图片: amrufm | 食谱: QL Kitchen

份量:28个 |卡路里:每份100卡路里(3个)

用料:
•160克多用途面粉
•3个鸡蛋
•油
•150克幼砂糖
•1茶匙香草精
•1/4茶匙小苏打

做法:
敲开鸡蛋壳,放入碗中,打到泡沫出现为止。加糖并继续打; 然后加入香草精和面粉。在模具上抹油达到润滑效果,然后倒入混合物,烘烤20至25分钟。

准备时间:20分钟

5. 万吉饼

图片: ProjectManhattan (Own work) | 食谱: Malaysian Chinese Kitchen

份量:100 – 120个 |卡路里:每份90(4个饼干)

用料:
•1磅(450克)木薯粉
•6片香兰叶,冲洗干净,沥干
•2个蛋黄
•¾杯(165克)幼砂糖
•1罐(14安士/ 400毫升)椰奶

做法:

切六片香兰叶,同木薯粉一起放置在同一个盘中。烘烤一个小时,放置冷却。接下来,将木薯粉用筛子过滤到一个碗中,置于一旁。
舀出约3/4杯的椰奶,放在一边。接下来,将蛋黄和糖一起拌打,直到变轻、蓬松为止。每一次加入1/3的木薯粉和1/3的椰奶,混匀。完成后,将面团揉搓至柔软,然后将面团轻轻放入木制模具中。用刀将多余的面团修掉。关上摸具后轻轻敲打模具,确保饼干不粘在模具上。用约25分钟烤饼干,或烤到底部呈浅棕色为止。

准备时间:1小时

6. 黄梨饼

图片: Rasa Malaysia | 食谱: Rasa Malaysia

份量:100个|卡路里:每份140卡路里(4个饼)

用料:
•350克牛油
•3 ½安士(100克)甜炼乳
•2个蛋黄
•18安士(500克)多用途面粉
(用来做黄梨馅)
•2个完整的黄梨(8磅或 3 1/2公斤)
•1 – 1杯半(250 – 300克)糖
•1汤匙柠檬汁
(用于蛋汁)
•2个蛋黄
•1/4茶匙炼乳
•1/2茶匙油

做法:

  1. 把黄梨的顶部、外皮和坚硬的核心切除,然后将其余的调拌成泥状,然后用中火煮熟。收干后,加入糖和柠檬汁。用小火搅拌至变金黄色和浓稠。
  2. 接下来,将牛油和炼乳搅拌在一起。一次添加一个蛋黄,然后慢慢拌入面粉,制成面团。最后,将所有的蛋汁用料加入一个碗中混合。将面团和馅料分成100份,然后将每个滚成圆球。将每一个面团摊平,并在中间放置一个黄梨馅球。将面团卷绕在馅料球上,然后将成品放入烤箱烤20分钟。

准备时间:2小时

7. 蛋卷

图片: su-lin | 食谱: keyingredient

份量:33片 |卡路里:每份210卡路里(四片)

用料:
•4个大鸡蛋
•100克糖
•450毫升椰奶
•50克面粉
•75克多用途面粉

做法:

  1. 将鸡蛋和面粉混合。接下来,加入椰奶和两种面粉。揉捏面糊,放置一个小时。预热模具,在每个模具孔中加入两汤匙面糊,烘烤约35分钟。将鸡蛋和糖放在搅拌碗中混合均匀。加入椰奶,将面粉拌入。揉捏面糊,再放置一个小时。
  2. 再次预热模具,然后在每个模具孔中,舀两汤匙面糊放入。 烤约35分钟。烤好后,将其取出,对折一半,然后再对折一半,在折叠时轻轻按下。 在上桌之前让蛋卷冷却。

准备时间:30分钟

8. 花生糖

图片: 2.bp | 食谱: rotinrice

份量:40个|卡路里:每份119卡路里

用料:
•1½杯(8安士/ 225克)花生
•半茶匙盐
•⅛五香粉
•半茶匙红辣椒碎
•¼杯(35克)烤芝麻
•1杯(220克)颗粒状砂糖
•1汤匙醋

做法:

  1. 为了让孩子们吃这些农历新年零食,烤好花生后,与五香粉和盐混合。把它们放在一边。
  2. 把一半的芝麻、所有的花生和所有的红辣椒碎放在平底锅底。接下来,拿一个小锅,将糖、醋和1/3杯水混合。小火搅拌约3分钟,然后煮沸约16分钟。完成后,关火。
  3. 将混合物倒入带有花生、辣椒碎和芝麻的托盘中。把剩下的芝麻撒在上面,让它冷却大约五分钟,然后才把零食切成正方形或长方形,上桌。

准备时间:5分钟

9. Nestum谷粮饼干

图片和食谱: Guai Shu Shu

份量:40至50个 |卡路里:每份约210(52克)

用料:
•100克牛油
•135克超细白糖
•100克面粉
•50克玉米淀粉
•50克的奶粉
•1个鸡蛋
•80克的Nestum谷粮

做法:

  1. 这是比较新的农历新年饼干食谱之一,但很快就越来越受欢迎。一开始,将烤箱预热到170摄氏度,然后牛油和糖混好。接下来,加入鸡蛋,打好。
  2. 加入过筛的奶粉和玉米淀粉,低速搅拌至混合均匀。一次舀一小勺面团,将其放入一碗Nestum谷粮中。把每颗球放在一个小纸杯里,烤15到20分钟。

准备时间:10分钟

10. 蒸水果蛋糕

图片: pinimg | 食谱: Treat and Trick

份量:2个蛋糕|卡路里:每份139卡路里(一片1.5安士)

用料:
•500克牛油
•600克多用途面粉
•1和1/2杯糖(加3/4杯糖用来制作焦糖)
•5个鸡蛋
•1茶匙香草精
•2茶匙小苏打
•600克水果罐头
•1/2茶匙豆蔻粉

做法:

  1. 一开始,先在蒸锅里加水,并在两个深平底锅表面抹油。将两汤匙面粉和水果混合,然后将剩余的面粉和小苏打筛入另一个碗中。将牛油和糖加入打匀,一次加一个鸡蛋,搅拌均匀。最后,加入香草精和水果及混合面粉。
  2. 现在是制作焦糖的时候了。将3/4杯糖溶化,从火上取走后加1/2杯水。将焦糖倒入混合面粉中搅拌均匀。将面糊放入两个平底锅中,用铝箔纸覆盖。您还需要用胶带或绳子绑好边缘,以防止水进入。将蛋糕蒸四个小时,放凉后才上桌。

准备时间:30分钟

 

11. 碗糕

碗糕: Choo Yut Shing | 食谱: Random Cuisine

份量:6个松饼大小蛋糕|卡路里:每份113(1个松饼)

用料:
•半杯红糖
•1杯面粉
•1茶匙发酵粉

做法:
这类简单但随时都应时应景的农历新年零嘴非常容易做。一开始,将3/4杯水和红糖混合溶解,然后让混合物在室温下冷却。将面粉倒入另一个碗中,并慢慢地将糖混合物添加到面粉中。接下来,在另一个碗中混合发酵粉和一茶匙水,然后将其添加到主碗中。将面糊倒在松饼纸上,蒸15分钟。

准备时间:5分钟

12. 鸡仔饼

图片: the pleasure monger | 食谱: Kuali

份量:约40块饼干|卡路里:每份515(约100克)

用料:
•300克面粉
•1茶匙发酵粉
•1/4茶匙氨水粉
•1/2茶匙盐
•1/2汤匙捣碎后的蒜头
•1块红色腐乳
•1粒小鸡蛋
•30克麦芽糖
•60克芝麻
•100克切碎的冬瓜条
•少许胡椒粉
•1/4茶匙中式五香粉
•30克油

做法:
首先将烤箱预热至160摄氏度,然后用蜡纸铺在烘烤托盘上。接下来,将所有配料混合搅拌在一个大碗中,拌好后分成小份,制成小球状。小球应放置在两张蜡纸之间,然后压平。完成后,将饼干放在托盘上烘烤约20分钟。

准备时间:10分钟

学会了吧!使用食谱,享受烘烤一样或多样农历新年小吃和饼干,并享受与家人和朋友一起分享这些零嘴的时光。如果你正在寻找健康的农历新年零食食谱传统的农历新年除夕团圆饭食谱 或团圆饭的料理 ,我们也能为你送上!


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